おいしい札幌出張

45の美味案内

著者:小西由稀
A5判/114頁/定価952円(税抜)
ISBN978-4-86381-018-1(取次扱/コア・アソシエイツ)
発売日:2009/12/22

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はじめての出張も、何度か訪れてる出張も

  • 〈 旅気分で味わう 〉はじめての札幌出張
  • 〈 それでも美味を 〉弾丸リターン札幌出張
  • 〈 一歩先を楽しむ 〉3度目からの札幌出張
  • 〈 馴染みをもう一軒 〉毎月通う札幌出張
  • 〈 締めの飲み食べ 〉ひとり時間の札幌出張
  • 〈 人気の店を覗く 〉女性に捧ぐ札幌出張

アクセスも評判もいいラーメンとスープカレーの店
北海道ならではの旬・食材の話
おいしい札幌出張みやげ



著者紹介

小西由稀 yuki konishi

フードライター

北海道室蘭市生まれ。札幌の出版社を経て、独立。取材先は厨房、時には畑、海、牧場にも足を運ぶ。料理や食材の〝おいしさ〟の背景に着目し、料理人や生産者の思いを通して、北海道の「食」の魅力を伝える。

担当編集者より

「札幌を訪れるビジネスマン・ウーマンを対象に、通常の飲食店ガイドっぽいものでなく、美味しさを伝える読み物としてまとめてみませんか」という誘いに、快く受けていただいた、小西さんの力作です。

フードライターとして、料理をつくる側、素材をつくる側からの評価の高さも織り込み済みで、読者ファンもお持ちの方だったので、全体の骨組みはブレることなく進められたと思います。

札幌を訪れる出張ピープルは、やっぱり美味しいものを食べるのが楽しみなんですね。そんな気持ちにコミットできるよう、カテゴリーや章立てにフィットする情報をチョイスしてくれました。

食べることはそのマチの歴史や成り立ちなんかも関係していたりします。そう考えると、以外に地元のガイド本としてもきっちり成立していることに、改めて気づかされた次第なのであります。

斉藤隆幸

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